آموزش کاشت سبزی شاهی
شاهی یکی از سبزی‌های پرطرفدار و مغذی است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این سبزی به دلیل طعم تند و خواص فراوانش در میان افراد علاقه‌مند به سبزیجات تازه بسیار محبوب است. کاشت شاهی در منزل بسیار ساده است و به حداقل امکانات نیاز دارد. در ادامه به مراحل کاشت شاهی می‌پردازیم.
آموزش کاشت سبزی شاهی
۱. انتخاب بذر
برای شروع، ابتدا باید بذرهای شاهی را تهیه کنید. بذرهای شاهی به راحتی از گلخانه‌ها و فروشگاه‌های باغبانی قابل تهیه هستند. هنگام خرید بذرها، به تاریخ تولید و انقضای آنها دقت کنید تا از تازه بودن بذرها مطمئن شوید.
۲. آماده‌سازی خاک
شاهی به خاکی نرم، غنی از مواد آلی و دارای زهکشی خوب نیاز دارد. برای آماده‌سازی خاک، می‌توانید از ترکیب خاک باغچه با کمپوست یا خاک برگ استفاده کنید. همچنین خاک باید pH متعادلی داشته باشد. اگر خاک شما خیلی سنگین است، می‌توانید با افزودن مقداری ماسه به آن زهکشی را بهبود بخشید.
۳. کاشت بذر
بذرهای شاهی را در سطح خاک پخش کنید و سپس با یک لایه نازک خاک (حدود ۰.۵ سانتیمتر) بپوشانید. فاصله بین بذرها باید حدود ۲ تا ۳ سانتیمتر باشد. بعد از پاشیدن بذرها، خاک را با آبپاش به آرامی آبیاری کنید تا بذرها به خاک بچسبند.
۴. آبیاری
شاهی به آب کافی نیاز دارد، اما نباید خاک بیش از حد خیس باشد. بهترین روش آبیاری شاهی استفاده از آبپاش است. به طور کلی، زمانی که سطح خاک شروع به خشک شدن کرد، زمان آبیاری فرا رسیده است.
۵. نور و دما
شاهی به نور کافی نیاز دارد و بهترین رشد آن در مکان‌هایی با نور مستقیم خورشید است. اما اگر در محیطی با نور غیرمستقیم قرار دارد، باز هم می‌تواند رشد کند. دمای ایده‌آل برای رشد شاهی بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است.
۶. برداشت
شاهی بعد از حدود ۲ تا ۳ هفته آماده برداشت است. برای برداشت، می‌توانید برگ‌ها را از پایه قطع کنید یا کل گیاه را از ریشه خارج کنید. بهترین زمان برای برداشت شاهی صبح زود است که گیاه تازه و شاداب است.
۷. نگهداری
شاهی تازه بعد از برداشت باید سریعاً مصرف شود، زیرا ماندگاری زیادی ندارد. اگر مجبور به نگهداری آن هستید، می‌توانید شاهی را در یخچال قرار دهید و از کیسه‌های پلاستیکی استفاده کنید تا تازگی آن حفظ شود.
