افزایش قیمت مواد غذایی در ایران به یکی از مهمترین نگرانیهای این روزهای خانوادهها تبدیل شده است؛ مسئلهای که سایهاش بر سفره دهکهای مختلف سنگینی میکند و نشانههای آن در الگوی مصرف روزمره کاملاً قابل مشاهده است.
کاهش توان خرید و کوچک شدن سفره خانوارها
براساس اظهارات مسئولان وزارت بهداشت، بخش زیادی از خانوادهها دیگر توان خرید برخی اقلام ضروری را ندارند.
افزایش شدید قیمتها باعث شده اقلامی مانند سبزیجات و لبنیات کمتر از مقدار لازم وارد سبد غذایی دهکهای یک تا پنج شود.
برآوردها نشان میدهد حدود 35 تا 45 درصد خانوارها این گروهها مواد مغذی را کمتر از حد استاندارد مصرف میکنند.این وضعیت در ماههای اخیر شدت گرفته و مستقیماً بر سلامت عمومی اثر گذاشته است.
کارشناسان هشدار میدهند که این روند میتواند زمینهساز افزایش سوءتغذیه در میان گروههای آسیبپذیر شود.
تأثیر افزایش قیمت مواد غذایی در ایران بر الگوی مصرف
افزایش قیمت مواد غذایی در ایران نهتنها توان خرید خانوارها را محدود کرده، بلکه الگوی مصرف را نیز دگرگون کرده است.
قیمت برخی اقلام مانند آجیل به حدی بالا رفته که حتی از گوشت هم بیشتر شده و عملاً از دسترس بسیاری از خانوادهها خارج است.
این موضوع باعث شده خانوارها به سمت مواد غذایی ارزانتر اما کمارزشتر حرکت کنند.پیامد مستقیم این تغییر، کاهش کیفیت تغذیه و افزایش شکاف تغذیهای میان طبقات مختلف جامعه است.
پیامدهای تغذیهای و خطرهای بلندمدت برای جامعه
کاهش مصرف لبنیات، میوهها و سبزیجات که ستونهای اصلی سلامت به شمار میروند، زنگ خطری برای آینده سلامت جامعه است.
این وضعیت میتواند سبب افزایش بیماریهای مزمن، کاهش توان جسمی و افت بازدهی در میان کودکان و بزرگسالان شود.کارشناسان تأکید دارند که ادامه این روند هزینههای درمانی را در سالهای آینده افزایش میدهد.
به اعتقاد متخصصان، کنترل بحران قیمت و حمایت از دهکهای کمدرآمد، شرط اصلی برای جلوگیری از گسترش آسیبهای تغذیهای است.
